第一步：归纳定义关键词。

关键时刻，要舍弃一些东西，趁机脱困；舍弃的东西会再回来。

第二步：逐一分析选项。

A项：“吃亏是福”的意思是说能吃亏、会吃亏的人，也算是一个有福气的人，题干中海参就是吃了丢内脏的亏，保住了生命，符合“关键时刻，要舍弃一些东西，趁机脱困”，符合定义，排除。

B项：“吃一堑长一智”的意思是经过失败取得教训，不符合“关键时刻，要舍弃一些东西，趁机脱困”“舍弃的东西会再回来”，不符合定义，当选。

C项：“小不忍则乱大谋”的意思是小事不忍耐就会坏了大事，题干中海参就是忍了丢内脏的苦，保住了生命，符合“关键时刻，要舍弃一些东西，趁机脱困”，符合定义，排除。

D项：“舍得舍得，不舍不得”的意思是有舍才有得，题干中海参就是舍了内脏，保住了生命，最后内脏又长了出来，符合“关键时刻，要舍弃一些东西，趁机脱困”“舍弃的东西会再回来”，符合定义，排除。

本题为选非题，故正确答案为B。