第一步：找出定义关键词。

“个体”“在可能受到他人审视的一种或多种社交环境中”“持久的强烈恐惧”“回避”。

第二步：逐一分析选项。

A项：陈某，符合“个体”，考虑到排名靠后和不善于表达而放弃机会，不符合“持久的强烈恐惧”，不符合定义，排除。

B项：王刚，符合“个体”，演讲比赛日期临近，符合“在可能受到他人审视的一种或多种社交环境中”，他的焦虑和压力与日俱增，符合“持久的强烈恐惧”，最后他干脆放弃，符合“回避”，符合定义，当选。

C项：小杨，符合“个体”，想到下周要当众发言，符合“在可能受到他人审视的一种或多种社交环境中”，紧张得一连几天都睡不好觉，符合“持久的强烈恐惧”，但不符合“回避”，不符合定义，排除。

D项：大强，符合“个体”，被父母催婚，不符合“在可能受到他人审视的一种或多种社交环境中”，不符合定义，排除。

故正确答案为B。