第一步：找出定义关键词。

“风力、流水、冰川、波浪等外力在运动状态下”“改变地面岩石及其风化物”。

第二步：逐一分析选项。

A项：裸露的人造雕像不符合“改变地面岩石及其风化物”，不符合定义，排除。

B项：植物根部在岩缝中向岩石施加物理压力，最终导致岩石分解开裂，不符合“风力、流水、冰川、波浪等外力在运动状态下”，不符合定义，排除。

C项：可溶性石灰岩在流水中部分溶解形成天然溶液，符合“风力、流水、冰川、波浪等外力在运动状态下”“改变地面岩石及其风化物”，符合定义，当选。

D项：岩石中的水分冻融交替，冰冻时体积膨胀，导致岩石崩碎，不符合“风力、流水、冰川、波浪等外力在运动状态下”，不符合定义，排除。

故正确答案为C。