第一步：找出定义关键词。

“因一种呈味物质的存在”“使另一种呈味物质的呈味特性减弱”。

第二步：逐一分析选项。

A项：加入少量柠檬酸使橘子汁甜味减弱，再加入砂糖使橘子汁酸味减弱，符合“因一种呈味物质的存在”“使另一种呈味物质的呈味特性减弱”，符合定义，排除。

B项：在带有苦味的糖精中添加少量的谷氨酸钠可使苦味明显缓和，因为谷氨酸钠的存在而使糖精的呈味特性减弱，符合“因一种呈味物质的存在”“使另一种呈味物质的呈味特性减弱”，符合定义，排除。

C项：同时服用氯化钠和奎宁后，再饮用清水会有微甜的感觉，清水本身无味，不属于呈味物质，不符合“因一种呈味物质的存在”“使另一种呈味物质的呈味特性减弱”，不符合定义，当选。

D项：在食用过酸涩的西非山榄后，再吃酸味食品，会尝不到酸味，因为西非山榄的存在使酸味食品的呈味特性减弱，符合“因一种呈味物质的存在”“使另一种呈味物质的呈味特性减弱”，符合定义，排除。

本题为选非题，故正确答案为C。