第一步：找出定义关键词。

“基于对资源浪费的担心”“宁愿做出不理智或者错误选择”。

第二步：逐一分析选项。

A项：老年人舍不得倒掉剩饭剩菜，是担心浪费粮食，符合“基于对资源浪费的担心”，就算子女极力反对，他们也要尽可能吃光，哪怕会吃坏身体，这是一种错误的选择，符合“宁愿做出不理智或者错误选择”，符合定义，当选。

B项：许多人坚持看完不对胃口的电影，是担心浪费电影票钱，符合“基于对资源浪费的担心”，但坚持看完电影，不符合“宁愿做出不理智或者错误选择”，不符合定义，排除。

C项：许多同学坚持点赞是为了不让老同学伤心，并不是担心浪费资源，不符合“基于对资源浪费的担心”，不符合定义，排除。

D项：陪孩子学钢琴，老李在教室外待上两个小时，不符合“基于对资源浪费的担心”“宁愿做出不理智或者错误选择”，不符合定义，排除。

故正确答案为A。