第一步：找出定义关键词。

“没有任何经济社会效益的运输”“物资中所包含的无使用价值的那部分杂质的运输”“浪费交通运力”。

第二步：逐一分析选项。

A项：北矿南运、西矿东调的长距离运输，体现了矿产资源的空间调配，有利于社会经济发展，不符合“没有任何经济社会效益的运输”，不符合定义，排除。

B项：原油中掺杂有超量水分并投入使用时，会增加机器设备被磨损腐蚀风险，没有体现是否运输了原油中掺杂的超量水分，不符合“物资中所包含的无使用价值的那部分杂质的运输”，不符合定义，排除。

C项：运输的原煤中有25%是不能用于燃烧的矸石和灰分，符合“物资中所包含的无使用价值的那部分杂质的运输”，造成铁路运力的耗费，符合“浪费交通运力”，也符合“没有任何经济社会效益的运输”，符合定义，当选。

D项：采用航空运输方式向海外运送瓷器，没有发挥出水路运输的优势，但不管选择哪种运输方式，运送的瓷器都会带来经济或社会效益，不符合“没有任何经济社会效益的运输”，不符合定义，排除。

故正确答案为C。