第一步：找出定义关键词。

“新颖的知识、复杂的概念、晦涩难懂的理论或尚未解决的难题”“引起的个体想要探究知识的渴望，进而引起探索的行为”。

第二步：逐一分析选项。

A项：小朋友被空中飞舞的雪花所吸引，试着伸手去抓，“飞舞的雪花”不符合“新颖的知识、复杂的概念、晦涩难懂的理论或尚未解决的难题”，不符合定义，排除。

B项：孩子看到父亲打游戏，不由自主凑了上去，这里只是孩子对父亲玩的游戏感兴趣，“游戏”不符合“新颖的知识、复杂的概念、晦涩难懂的理论或尚未解决的难题”，且“不由自主”说明孩子是无意识的行为，不符合“引起的个体想要探究知识的渴望，进而引起探索的行为”，不符合定义，排除。

C项：小学生遇到不认识的字会主动去查字典，“不认识的字”属于新颖的知识，符合“新颖的知识、复杂的概念、晦涩难懂的理论或尚未解决的难题”，“主动去查字典”符合“引起的个体想要探究知识的渴望，进而引起探索的行为”，符合定义，当选。

D项：老师通过课堂提问的方式督促学生进行自主思考，说明是老师督促学生思考，而学生是否想要探究，不得而知，不符合“引起的个体想要探究知识的渴望，进而引起探索的行为”，不符合定义，排除。

故正确答案为C。