第一步：找出论点和论据。

论点：秋葵切片泡水喝，有助于降低糖尿病人的血糖。

论据：秋葵的提取物——秋葵素，对于治疗动物糖尿病有一定效果。论据讨论的是“秋葵素”和“治疗糖尿病”的关系，论点讨论的是“秋葵切片泡水”和“治疗糖尿病”的关系，论据和论点的话题不一致，要想削弱，优先考虑拆桥，即切断“秋葵素”和“秋葵切片泡水”之间的联系。

第二步：逐一分析选项。

A项：只有使用提取、浓缩后的大剂量秋葵素才能降低糖尿病人的血糖，说明根据秋葵素能降低血糖得不出秋葵切片泡水喝能降低血糖，属于拆桥项，能够削弱，当选。

B项：论点说的是秋葵切片泡水喝，有助于降低糖尿病人的血糖，该项说的是接受正规治疗是最为安全有效的途径，话题不一致，属于无关选项，排除。

C项：论点说的是秋葵切片泡水喝，有助于降低糖尿病人的血糖，该项讨论的是秋葵素的功效，但秋葵切片泡水喝是否能降低血糖不清楚，无法削弱，排除。

D项：秋葵中所含有的膳食纤维和多种维生素并不比一般蔬菜高，说的是膳食纤维和维生素，没有提到其是否能降低糖尿病人的血糖，属于无关选项，排除。

故正确答案为A。