第一步：找出论点和论据。

论点：牛蛙体内含有裂头蚴、广州管圆线虫等能够在人体寄生的寄生虫，食人带有这些寄生虫的牛蛙，会严重影响人体健康。

论据：无。

本题只有论点，没有论据，要想削弱，优先考虑否定论点。

第二步：逐一分析选项。

A项：该项指出经过高温烹饪，牛蛙身上的寄生虫会被全部杀死，说明带有寄生虫的牛蛙经过高温烹饪后再食用并不会影响人体健康，否定论点，可以削弱，当选。

B项：该项指出淡水虾蟹中的肺吸虫会对人体健康造成影响，与论点讨论的牛蛙体内的寄生虫是否会对人体健康造成影响无关，话题不一致，无法削弱，排除。

C项：该项指出生态养殖的牛蛙体内没有发现裂头蚴寄生虫，但不清楚是否还存在其他影响人体健康的寄生虫，为不明确项，无法削弱，排除。

D项：该项指出牛蛙体内存在不会传染给人类的寄生虫，与论点讨论的牛蛙体内能在人体寄生的寄生虫是否会影响人体健康无关，无法削弱，排除。

故正确答案为A。