第一步：整理题干条件。

（1）小孙和历史专业的下过围棋，并且各有输赢；

（2）哲学专业的只和中文专业的下过围棋，而且从没赢过；

（3）小钱和小孙二人曾和哲学专业的同学一起爬过山；

（4）某日小李、小赵下围棋，且小赵取胜。第二步：根据题干条件进行推理。

题干无确定信息，可以考虑最大信息法。由于对象和信息较多，为了使推理更加清晰，可以借助表格推理。题干条件中两次提到小孙，根据条件（1）可知小孙不是历史专业的，根据条件（3）可知小孙不是哲学专业的。题干条件中两次提到哲学专业，根据条件（3）可知小钱不是哲学专业的，根据条件（2）和条件（4）可知，小李、小赵下围棋且小赵取胜，但哲学专业的下围棋从没赢过，因此小赵不是哲学专业的。

根据以上信息可知，小李是哲学专业的，得到表格如下：

            哲学            中文         历史         英语

小赵         ×                          

小钱         ×                          

小孙         ×                            ×

小李         √               ×            ×            ×

已知小李是哲学专业的，结合条件（2）和条件（4）可知，哲学专业的只和中文专业的下过围棋，而小李和小赵下过围棋，因此小赵是中文专业的，进一步可知小孙是英语专业的，最后推出小钱是历史专业的，得到表格如下：

            哲学            中文            历史            英语

小赵         ×               √               ×               ×

小钱         ×               ×                               ×

小孙         ×               ×               ×               

小李         √               ×               ×               ×

故正确答案为D。