题干条件不确定，优先采用代入法。

将A项代入，张红所说的第一句话错误，后面两句正确，不符合题干要求“猜对1个，猜错2个”，排除。

将B项代入，张红所说的第一句话正确，后面两句错误；李梅所说的前两句正确，最后一句话错误，不符合题干要求“猜对1个，猜错2个”，排除。将C项代人，张红所说的三句话均错误，不符合题干要求“猜对1个，猜错2个”，排除。

将D项代入，张红所说的第二句话正确，其余错误；李梅所说的第三句话正确，其余错误；王芹所说的第一句话正确，其余错误。符合题干要求“猜对1个，猜错2个”，当选。

故正确答案为D。