第一步：整理题干信息。

（1）王教授与来自湖南的教授拥有共同的爱好；

（2）历史学教授从来没有去过湖南；

（3）来自广西的教授住在历史学教授的隔壁；

（4）来自广东的教授喜欢和王教授一起下棋；

（5）李教授经常与哲学教授以及来自湖南的教授三人一起登山。

第二步：根据题干条件进行推理。

题干无确定信息，可以考虑最大信息法。由于对象和信息较多，为了使推理更加清晰，故列表帮助推理。题干条件中提到湖南三次，根据条件（1）可知王教授不来自湖南，根据条件（5）可知李教授不来自湖南，因此赵教授来自湖南。又根据条件（4）王教授不来自广东，则王教授来自广西，则李教授来自广东。根据赵教授来自湖南和条件（5）可知哲学教授是王教授。又根据赵教授来自湖南和条件（2）可知历史学教授是李教授，则赵教授是文学教授。得到表格如下：

专业学科 省份

赵教授              文学 湖南

王教授              哲学 广西

李教授             历史学 广东

根据条件（4）可知，李教授喜欢和王教授一起下棋，A项无法推出。根据推出的表格，文学教授来自湖南，而非广东，B项无法推出。根据推出的表格，哲学教授来自广西，C项可以推出。

根据条件（3）可知，王教授住在李教授隔壁，D项无法推出。

故正确答案为C。