本题为生活常识。
第一步：分析考点
普洱茶香气是茶叶分解时能量的释放。随着时间的转移，存放时间越长的普洱茶，身上积攒的香气愈发浓郁。所以选B。

第二步：分析选项
A选项:大红袍和铁观音都是经过发酵的，属于乌龙茶。龙井茶是直接炒制的，属于绿茶。错误，排除。

C选项：皇茶无论是干茶还是冲泡后的茶底，其叶片都为黄色或黄绿色，茶汤亦为黄色,且大多为浅黄色。故一般以“黄叶黄汤”为黄茶之特征。但不是所有黄颜色或茶汤是黄色的茶被称为黄茶。错误，排除。

D选项：碧螺春是按照绿茶的加工工艺制成的，主要经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几道工序制作而成，未经发酵。错误，排除。

故本题选B。
【2023-吉林-016】