本题为物理相关常识。
第一步：分析考点
刀柄上有花纹是在压力一定时，增大接触面的粗糙程度来增大手和刀柄之间的摩擦力。C项为了美观说法错误，本题选非，当选。

第二步：分析选项
A选项：把刀口磨得很薄，是在压力一定时，通过减小受力面积来增大压强。说法正确，本题选非，排除。

B选项：肉斧的刀身是圆形的是为了在剁肉时候，不管刀与肉哪一部分接触，都可以保证肉对刀的作用力基本上通过以刀柄为转动轴的“打击中心”（O点），刀的转动作用较小，这样就可以减震以减小剁肉时刀对手的作用。说法正确，本题选非，排除。

D选项：锯齿状刀刃在切割时，减小了刀刃处的受力面积，增加了压强。说法正确，本题选非，排除。

故本题选C。
【2023-联考/黑龙江-017】