本题题干为社会学定义判断。
第一步：关键信息------①人工直接或间接实施保护修复工程或在常年潮汐、冲淤等自然力作用下；②将原来的人工岸线最大限度地恢复海岸自然形态、地貌单元。

第二步：题目详解
C选项：人工修复建设符合①，具有自然岸滩形态特征和生态功能的海堤符合②，符合定义，当选。

A选项：自然海岸形态改变成人工海岸形态的堤坝不符合②，排除。

B选项：打造黄金旅游岸线，未明确是否实施了保护修复工程，也未明确是否最大限度地恢复海岸自然形态、地貌单元，不符合①②，排除。

D选项：未因人类活动而改变形态和属性的海岸线，本身就是自然状态，为体现恢复与修复，不符合①②，排除。

故本题选C。
【2023-联考/安徽-077】