第一步：判断题型------本题为细节判断题

第二步：分析题干
根据“当基因发生变化时，其编码的蛋白质不能履行自己正常的功能，这种情况下可能会出现疾病”可知，选项“基因不能履行自己正常的功能”表述有误，应是“蛋白质”，本题选非，所以选D。

第三步：分析选项
A选项：根据“人类最基本的遗传单位是染色体上的基因”可知，选项正确，本题选非，排除。

B选项：根据“基因是……它指挥着细胞合成人类生命的基础——蛋白质”可知，选项正确，本题选非，排除。

C选项：根据“基因是‘制造’和‘操纵’人类机体的蓝图”可知，选项正确，本题选非，排除。

故本题选D。
【2023-上海A-016】