本题题干为语义关系。
第一步：分析题干
包工头的头指工程承包商，是头的引申义。

第二步：分析选项
D选项：操盘手的手指专司某事或擅长某种技艺的人，是手的引申义，当选。

A选项：柳叶眉的眉指眉毛，是眉的本意，排除。

B选项：将军肚的肚指肚子，是肚的本意，排除。

C选项：小蛮腰的腰指腰，是腰的本意，排除。

故本题选D。
【2019-江苏A-071】