一战后三十年，营养科学家普遍共识是缺失性营养不良，主要是由食品中蛋白质缺乏造成的。提高食品中蛋白质含

（单选试题）

一战后三十年，营养科学家普遍共识是缺失性营养不良，主要是由食品中蛋白质缺乏造成的。提高食品中蛋白质含量曾是联合国粮农机构的重要事务，但近年来，科学家研究认为：食品中的蛋白质缺乏是营养科学家的错误认识。
以下哪项如果为真，不能支持科学家观点：

A、

有些贫困地区的营养不良是由食物缺乏而成的，而不是由食物中蛋白质含量

B、

近年来，科学家培育蛋白质食物取得可喜成果，小麦蛋白质含量显著增加

C、

山药和木薯这样的低蛋白质农作物也能满足人类蛋白质的基本需求

D、

世界科学家对人类蛋白质需求的研究过于依赖动物研究，而对动物研究会夸大人类对蛋白质的需求

正确答案：B，正确率：56%，作答次数：1407

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答案解析

第一步：专家观点
营养不良不是由食品中缺乏蛋白质导致

第二步：分析选项
不能支持分为削弱和无关两种情况。选项B是说食物蛋白质含量提高，没有提及与营养的关系，属于无关项，当选。

A选项：营养不良由食物缺乏导致而非蛋白质含量，支持题干，本题选非，所以A不选。

C选项：说明食品中并不缺乏蛋白质，支持题干结论，本题选非，所以C不选。

D选项：说明人类对蛋白质的需求并不多，所以营养学家的认识不准确，支持题干结论，本题选非，所以D不选。

故本题选B。
【2018-黑龙江乡镇-094】

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