本题题干为并列关系。
将选项依次代入题干。
A选项：玫瑰可以制成香精，为原材料与成品的对应关系；鱼翅是鲨鱼鳍的简称，为对应关系，前后关系不同，排除。

B选项：玫瑰生长在花园中，鲸鱼生活在海水里，都是地点对应关系，但前后词语顺序相反，排除。

C选项：玫瑰和蔷薇都属于蔷薇科，海豚和鲸鱼都属于哺乳动物，前后均为并列关系，当选。

D选项：玫瑰和月季同属于蔷薇科，为并列关系；鲨鱼属于鱼类，而鲸鱼是哺乳动物，不构成并列关系，排除。

故本题选C。
【2012-安徽-100】