本题为生活常识。
食用菌是能供人们食用或药用的菌类总称，世界第一大食用菌是蘑菇。

故本题选C。

拓展：
A选项：金针菇学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，具有很高的药用食疗作用。

B选项：木耳主要生长在中国和日本，既可野生又可以人工培植，味甘，性平，具有很多药用功效。

D选项：香菇是世界第二大食用菌，是我国特产之一，有“山珍”之称。

【2013-天津-052】