本题为生物相关常识。
第一步：分析考点
血液的颜色是由于血红蛋白的存在，因为其内含有亚铁离子而使血液成红色，血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。所以选B。

第二步：分析选项
A选项：激素是由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，能够促进生长发育，调节人体代谢，其不能使血液变为红色，排除。

C选项：糖类是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源，主要从谷类和薯类食物中获取，其不能使血液变为红色，排除。

D选项：维生素是维持身体健康所必需的有机化合物，对人体的代谢起重要调节作用，其不能使血液变为红色，排除。

故本题选B。
【2013-联考/甘肃-016】