本题为生活常识。
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米等。而黄豆的主要成分为蛋白质，淀粉含量较低，一般用于榨油、制作豆腐、酱类，不宜用来酿酒。

故本题选C。
【2011-吉林甲-073】